Comida tradicional no Egito | tradições alimentares da cultura egípcia

• 16 / 5 / 2023

Comida tradicional no Egito 

Os diferentes tipos de alimentos ao redor do mundo têm sido associados à natureza civilizada e cultural de cada país, e os componentes de pratos famosos em cada país variam de acordo com a natureza geográfica e climática.

Pratos famosos no Egito

tradições alimentares da cultura egípcia

Os componentes dos pratos egípcios variam entre farinha de trigo, arroz e outros amidos e grãos, além de carne e peixe. Estes pratos também são ricos em gordura. A seguir estão os 10 pratos egípcios mais famosos que você deve experimentar ao visitar o Egito:

Koshary:
Koshary é considerado um dos mais proeminentes pratos populares egípcios, mas sim um dos pratos nacionais que desfruta de uma ampla difusão no Egito e grande fama em todo o mundo, além de seu simples custo, o que o torna um dos principais pratos para as diferentes classes sociais do Egito. Os ingredientes do prato incluem massa, arroz, lentilhas, molho, cebola crocante e farinha de alho. A história deste prato data de mais de 100 anos atrás, pois a idéia surgiu durante a ocupação britânica do Egito, e este prato é caracterizado pela diversidade de seus ingredientes e seu sabor delicioso e diferente. A palavra koshary, derivada da língua sânscrita e que significa: arroz com outras coisas.

Falta:
Foul tem origens faraônicas, e os egípcios o apresentaram de diferentes maneiras, incluindo (feijão com alho e suco de limão, com manteiga, molho de tomate ou tahini, com pastrami, ou ovos cozidos e fritos). É o primeiro prato popular no Egito. Ao visitar o Egito, você encontrará restaurantes Foul e Falafel em todos os lugares aonde for, seja em áreas populares ou em novas áreas urbanas, representando assim o café da manhã oficial no Egito. Óleo de linhaça) com tahini, pastrami ou salsicha, além de falafel ou falafel no dialeto egípcio, cujo ingrediente principal é o feijão, assim como alguns aperitivos como cenoura em conserva, berinjela e salada verde. Os turistas preferem comer feijão de carrinhos de rua devido ao preparo do prato com um sabor distinto.

Fatteh:
O prato principal nas celebrações egípcias de feriados, os membros da família se reúnem em torno dele em grande alegria. "Os faraós nas rochas têm sinais e há fattah violino". Eles são os primeiros a fazer o "Fattah", que recebeu este nome porque é cozido a partir de migalhas". A migalha foi ocupada pelas mesas dos reis, porque eles a consideravam um comedor de alto nível, por causa do pão e da carne que continha, e eles são a base do alimento certo para eles. É um prato de origem núbia, caracterizado por sua riqueza, pois consiste em duas camadas de arroz e pão com sopa e a precisão do vinagre e do alho. O prato é decorado com pedaços de carne. As receitas para este prato variam entre cordeiro, gado, koreya ou maqadam, e akkawi e outras receitas deliciosas.

A era Fatimid moderna foi a era dourada para a propagação da comida "Fattah", e a razão disso foi que os reis Fatimid na época massacraram um grande número de sacrifícios no primeiro dia do Eid al-Adha, e ordenaram aos cozinheiros que cozinhassem os pratos Fattah e os distribuíssem para o povo comum, para celebrar essa ocasião.

Mulukhiya

Mulukhiya, como os Fatimids a chamavam, é considerado um dos pratos populares no Egito. Ela remonta à época faraônica, quando a planta malva crescia nas margens do Nilo, e os fatimidas a chamavam de realismo porque era considerada o comedor de reis daquela época, e as receitas desta deliciosa comida variam em várias cidades. E as províncias do Egito, onde alguns a cozinham com coelhos, que é a receita mais famosa, enquanto outros a preparam com frango ou carne, enquanto outros a cozinham com caldo de camarão e peixe.

Diz-se que a malva foi chamada por este nome depois que os Hyksos espalharam a notícia do perigo da planta da malva devido a suas toxinas, e daqui foi lançada a palavra "khiya" que significa "veneno". Eles forçaram os egípcios a comê-la, e isso conquistou sua admiração e não os matou. Outra narração diz que seu nome se deve ao desejo do sultão governante, por ordem de Deus, de privar seu povo de comê-la, depois que um médico o aconselhou a tomá-la para tratar a dor de estômago, e após sua recuperação, ele impediu os egípcios de comê-la, de ser único com ela, por isso ele a chamou de "realeza" até que ela desenvolvesse O nome para seu status atual.

Fesikh:
O Fesikh é considerado um dos pratos mais famosos do Egito, que está intimamente relacionado às celebrações da primavera e feriados egípcios. A origem deste prato remonta à era faraônica. Este prato consiste de tainha salgada, seca ao sol, depois colocada dentro de recipientes de vidro grosso e fechada hermeticamente para armazenamento. Alguns outros peixes defumados e salgados, como arenque e sardinha servidos com vinagre, tahini, cebola e limão, e é preferível comê-lo com cautela, pois pode levar a alguns casos de envenenamento, porém é um dos alimentos favoritos dos egípcios, especialmente nos feriados.

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