La cucina egiziana è nota per i suoi piatti ricchi e saporiti, spesso caratterizzati da una combinazione di erbe, spezie e ingredienti freschi. Quando visitate l'Egitto, assicuratevi di provare questi famosi piatti egiziani per assaporare i sapori locali:
Koshari: Spesso considerato il piatto nazionale egiziano, il koshari è un pasto vegetariano sostanzioso e soddisfacente. È composto da strati di riso, maccheroni, lenticchie, ceci e cipolle fritte, conditi con una salsa di pomodoro piccante e aceto d'aglio.
Ful Medames: Questo popolare piatto egiziano per la colazione è a base di purè di fave condito con olio d'oliva, aglio e succo di limone. Viene spesso servito con pane pita e guarnito con verdure fresche ed erbe.
Molokhia: La molokhia è una zuppa verde tradizionale egiziana a base di foglie di juta. Viene tipicamente cucinata con aglio, coriandolo e talvolta pollo o coniglio. Viene servita con riso o pane.
Ta'ameya (Falafel egiziani): Simile ai falafel di altre cucine mediorientali, il ta'ameya è fatto di fave o ceci macinati e mescolati con erbe e spezie. Viene fritto e spesso servito su pane pita con salsa tahini e insalata.
Mahshi: il termine Mahshi indica le verdure ripiene, che possono includere zucchine, melanzane, peperoni e foglie di vite. Il ripieno consiste tipicamente in una miscela di riso, carne macinata (o solo riso per le versioni vegetariane) ed erbe aromatiche.
Sayadeya: è un piatto di pesce saporito preparato con una salsa densa a base di pomodoro, condita con cipolle, aglio e spezie. Viene spesso servito con il riso.
Hawawshi: l'Hawawshi è un pasticcio di carne in stile egiziano, preparato con carne macinata di manzo o agnello condita e farcita all'interno di un panino rotondo, cotto al forno fino a quando non diventa croccante all'esterno.
Moussaka: La moussaka egiziana è diversa dalla versione greca. È un piatto a strati a base di melanzane, pomodori, carne macinata e una cremosa salsa di besciamella.
Roz Bel Laban: È un classico dessert egiziano a base di budino di riso aromatizzato con acqua di rose e ricoperto di pistacchi o mandorle. È un modo delizioso per concludere il pasto.
Basbousa: La basbousa è un dolce di semolino imbevuto di semplice sciroppo e spesso guarnito con mandorle o cocco. È un dessert popolare e un dolce da gustare con una tazza di tè o caffè.
Feseekh: Per i buongustai più avventurosi, il feseekh è un piatto tradizionale egiziano a base di pesce triglia fermentato e salato. Viene spesso consumato durante la festività di Sham El Nessim, ma potrebbe non essere adatto a tutti i gusti.