Faits sur la Nourriture Traditionnelle en Égypte | Culture et Traditions Alimentaires Égyptiennes

Les différents types de nourriture dans le monde ont été associés à la nature civilisée et culturelle de chaque pays, et les composants des plats célèbres dans chaque pays varient en fonction de la nature géographique et climatique.

Plats célèbres en Égypte
Les composants des plats égyptiens varient entre la farine de blé, le riz et d'autres féculents et céréales, en plus de la viande et du poisson. Ces plats sont également riches en graisses. Voici les 10 plats égyptiens les plus célèbres que vous devez absolument goûter lors de votre visite en Égypte :

Koshary :

Le Koshary est considéré comme l'un des plats populaires égyptiens les plus en vue, mais plutôt l'un des plats nationaux qui jouit d'une large diffusion en Égypte et d'une grande renommée dans le monde entier, en plus de son coût simple, qui en fait l'un des plats principaux pour les différentes classes sociales en Égypte. Les ingrédients de ce plat comprennent des pâtes, du riz, des lentilles, de la sauce, des oignons croustillants et de la farine d'ail. L'histoire de ce plat remonte à plus de 100 ans, puisque l'idée est apparue pendant l'occupation britannique de l'Égypte. Ce plat se caractérise par la diversité de ses ingrédients et son goût délicieux et différent. Le mot koshary, dérivé de la langue sanskrite, signifie : riz avec d'autres choses.

Foul :

Le foul a des origines pharaoniques, et les Égyptiens le présentaient de différentes manières, notamment (haricot avec de l'ail et du jus de citron, avec du beurre, de la sauce tomate ou du tahini, avec du pastrami, ou des œufs bouillis et frits). Il s'agit du premier plat populaire en Égypte. Lorsque vous visitez l'Égypte, vous trouverez des restaurants de Foul et Falafel partout où vous irez, que ce soit dans les quartiers populaires ou dans les nouvelles zones urbaines, représentant ainsi le petit-déjeuner officiel en Égypte. huile de lin) avec du tahini, du pastrami ou de la saucisse, en plus du falafel ou falafel en dialecte égyptien, dont l'ingrédient principal est le haricot, ainsi que certains hors-d'œuvre comme les carottes marinées, les aubergines et la salade verte. Les touristes préfèrent manger des haricots dans les charrettes de rue en raison de la préparation de ce plat au goût particulier.

Fatteh :

Le plat principal dans les célébrations égyptiennes des fêtes, les membres de la famille se réunissent autour de lui dans un grand bonheur. "Les pharaons dans les rochers ont des signes et il y a du violon fattah". Ils sont les premiers à faire le "Fattah", qui a reçu ce nom parce qu'il est cuit à partir de miettes". La miette était occupée par les tables des rois, parce qu'ils la considéraient comme un mangeur de haut niveau, à cause du pain et de la viande qu'elle contenait, et ils sont la base de la bonne alimentation pour eux. C'est un plat d'origine nubienne, caractérisé par sa richesse, car il se compose de deux couches de riz et de pain avec de la soupe et la précision du vinaigre et de l'ail. Le plat est décoré de morceaux de viande. Les recettes de ce plat varient entre l'agneau, le bétail, la koreya ou le maqadam, et l'akkawi et d'autres recettes délicieuses.

L'époque moderne fatimide a été l'âge d'or de la diffusion de la nourriture "Fattah", et la raison en est que les rois fatimides de l'époque abattaient un grand nombre de sacrifices le premier jour de l'Aïd al-Adha, et ils ordonnaient aux chefs de cuisiner les plats "Fattah" et de les distribuer aux gens du peuple, pour célébrer cette occasion.

Mulukhiya

Le Mulukhiya, comme l'appelaient les Fatimides, est considéré comme l'un des plats les plus populaires d'Égypte. Il remonte à l'époque pharaonique, lorsque la mauve poussait sur les rives du Nil, et les Fatimides l'appelaient royalisme parce qu'il était considéré comme le mets des rois à cette époque. Les recettes de ce mets délicieux varient selon les villes. Et les gouvernorats d'Égypte, où certains le cuisinent avec du lapin, ce qui est la recette la plus célèbre, tandis que d'autres le préparent avec du poulet ou de la viande, tandis que d'autres encore le cuisinent avec des crevettes et du bouillon de poisson.

On dit que la mauve a été appelée de ce nom après que les Hyksos aient répandu la nouvelle du danger de la plante mauve en raison de ses toxines, et c'est de là qu'est parti le mot "khiya" qui signifie "poison". Ils ont forcé les Égyptiens à en manger, ce qui a suscité leur admiration et ne les a pas tués. Une autre narration dit que son nom est dû au désir du sultan régnant, par l'ordre de Dieu, de priver son peuple de le manger, après qu'un médecin lui ait conseillé de le prendre pour traiter les douleurs d'estomac, et après sa guérison, il a empêché les Égyptiens de le manger, pour être unique avec lui seul, ainsi il l'a appelé "royauté" jusqu'à ce qu'il développe Le nom pour son statut actuel.

Fesikh :

Le Fesikh est considéré comme l'un des plats les plus célèbres d'Égypte, qui est étroitement lié aux célébrations du printemps et aux fêtes égyptiennes. L'origine de ce plat remonte à l'époque pharaonique. Ce plat se compose de rougets salés, séchés au soleil, puis placés dans des récipients en verre épais et fermés hermétiquement pour être conservés. D'autres poissons fumés et salés comme le hareng et les sardines sont servis avec du vinaigre, du tahini, des oignons et du citron. Il est préférable de le consommer avec précaution car il peut entraîner certains cas d'empoisonnement, cependant, c'est l'un des aliments préférés des Égyptiens, surtout lors des fêtes.

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